Llenar una cazuela con agua y echar una cucharada de harina. Se cuecen las castañas durante 30 minutos. Se les cambia el agua y se les deja cocer una hora más. Se escurren y se ponen a cocer de nuevo a fuego muy lento con fructosa y vainilla unas 10 horas. Se escurren y se sirven en un molde de papel.
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